Ingredience (na 3 medvídky)
4 bílky
100 g cukru moučky
špetka soli
50 g másla
100 g polohrubé mouky
50 g sušeného a kandovaného ovoce – brusinky, pomerančová kůra, švestky, jablka…
30 g medvídků Haribo Saft Goldbären
50 g kvalitní čokolády s vyšším obsahem kakaa
30 g vlašských nebo jiných ořechů
Na čokoládovou polevu
120 g čokolády s vyšším obsahem kakaa
100 g másla
2 lžíce mléka
Bílky dejte do mísy robota se šlehací metlou a vyšlehejte pevný sníh. Přidejte špetku soli a moučkový cukr a opět šlehejte. Mezitím, co se tvoří sníh, rozpusťte si máslo a nechte jej lehce vychladnout.
Do sněhu přidávejte po troškách střídavě mouku a přepuštěné máslo. Vždy promíchejte, ale lehce a opatrně, aby sníh příliš nespadnul.
Ovoce, Haribo Saft Goldbären, čokoládu i ořechy nasekejte najemno a po trochách vmíchejte do těsta. Silikonové formičky vypláchněte studenou vodou a nalijte do nich těsto. Pečte 25 minut v troubě předehřáté na 160 °C. Formu poté opatrně vyklopte a dezert nechte vychladnout.Polevu připravíte jednoduše tak, že čokoládu spolu s máslem rozpustíte ve vodní lázni. Když jsou obě suroviny rozpuštěné do jemné polevy, vmíchejte ještě 2 lžíce mléka. Dezert ihned polijte polevou a poté nechte ztuhnout.
